המלון הסקוטי - מתכון השפית
המלון הסקוטי, מלון בוטיק בצפון הארץ, מארח בתחומי המלון את מסעדת טוראנס - מסעדת שף משובחת, בסטנדרטים הגבוהים ביותר של מלונות יוקרה.
שפית המלון, ענת אטולנגי, מעניקה לגולשי האתר הצצה למחברת המתכונים שלה.
עוגת גבינה/ שף קונדיטור מירית אביטל.
חומרים:
6 חלבונים
400 גרם סוכר
400 גרם גבינת שמנת
800 גרם גבינת ריקוטה
20 גרם גרדת לימון
20 גרם גרדת תפוז
20 גרם תמצית וניל
30 גרם אינסטנט פודינג וניל
50 גרם קורנפלור
אופן הכנה:
יש להקציף את החלבונים עם הסוכר.
לערבב את כל החמרים למסה אחידה ולבסוף לאחד הכל עם החלבון המוקצף.
לשמן תבנית אינגלישקייק ולשים בה את העוגה.
לאפות ב-180 מעלות באמבט מים במשך 50 דקות.
לאחר שהעוגה מוכנה , להשאירה בתנור מכובה למשך שעתיים נוספות.
בתיאבון!
שפית ענת
המלון הסקוטי
|
